דף הבית  |  הרשמה לרשימת תפוצה  |  יצירת קשר  
מסעדת Vamos בראשל"צ מספקת את החוויה המקסיקנית האותנטית ביותר בישראל כרגע. יצאנו לסיור מצולם, כי במקסיקו אוכלים גם עם העיניים הפעורות לרווחה.
12:28 (01/04/16) מיקי מינץ

"מה עכשיו ראשון לציון?", מורנה אמרה. "יהיה שווה", הבטחתי ולאחר שבוע מתיש של טעימות ועבודה ניגשנו בכוחותינו האחרונים של יום חמישי, למסעדת VAMOS בראשון לציון. ואכן, במקום להוציא מאות אלפי דולרים על טיסה לארץ היפה, אך הרחוקה הזאת, אפשר להגיע עד ראשון ולהרגיש בגוודאלחארה. זה מתחיל בעיצוב, ממשיך במוסיקה ומסתיים במוטיבים המקסיקנים השזורים ברחבי המסעדה. ליאור טוביאנה, אחד מהבעלים שהה במקסיקו כשנתיים וחצי והתאהב במטבח המקומי, רק ככה, מגיעים לבידול אמיתי קולינארי, רק מתוך אהבה, שהבנתי שזה מה שמשך אותו למקסיקו מלכתחילה. טוביאנה היה מארח מושלם, שסיפר לנו אנקדוטות רבות על האוכל המקסיקני. למנה ראשונה אכלנו את הפלאוטס, סיגר מטורטיה ממולא נתחי עוף, פטריות ובצל מוגש עם הROJO, מטבל עגבניות "שרופות" שהולך טוב גם עם הנאצ'וס שנאפה במקום! בנוסף קיבלנו גם את הפריחולס: "החומוס של המקסיקנים" שהוא בעצם קרם שעועית עם מרקם קרמי המזכיר חומוס ואת החלאפוניו ליים,השמשלב חריפות במידה הנכונה עם חמיצות ונחווה בביסים קטנים לצד המנה וגם, למתקדמים, עם המנות העיקריות. מורנה הזמינה את הצ'ימיצ'נגה פויו: נתחי עוף, צ'וריסו, פטריות, בצל וגבינת צ'דר עם ציפוי מרטיט, חוויה מרגשת לחובבי הטורטיות המטוגנות בחו"ל. אך גם למי שאוכל כשר יש הפתעות לא מעטות: הבוריטו שאכלתי הוא שילוב של הצ'ילי והברבקואה הוא מופת פוליפוני, סטייה אחת לכאן או לכאן וזה היה נופל, אך שעושים זאת במומחיות ובאהבה, התוצאה מנצחת. הבקר מבושל כ-7 שעות וכך סופח אליו יותר טעמים ומאפשר לו להיות רך ונימוח כל-כך עד לא ידע... לסיום, המרגריטה הקפואה הנשגבת, מרענן אמיתי לקייץ וגם אם אף פעם לא היית במקסיקו, יהיה לך מושג כלשהו איך זה מרגיש. במסעדה האותנטית ניתן למצוא מנות ראשונות כמו נאצ'וס ואמוס או פלאוטס ,במנות העיקריות פהיטה קצבים או צ'ילי קון קרנה וקינוח אותנטי למדי העונה לשם צ'ורוס סופרים בתפריט הקיץ מוצע גם ספיישל לילה: בוריטו עם מרגריטה או בירה מהחבית (טוברוג או קרלסברג) ב-60 ₪ החל מהשעה 22:30. ואמוס – רוטשילד 85 ראשון לציון טלפון 073-7584302 א-ו 01:00-12:00 ,ש 01:00-19:00 לאתר המסעדה: http://www.rol.co.il/sites/vamos/menu.html צילומים: מורנה מימין לשמאל: הצ'ימיצ'נגה פויו, הפלאוטס, הבוריטו והמרגריטה. למטה: מוטיבים מקסיקנים שונים לחיזוק האווירה ובלוטות הטעם.

 
....
.
 






יצירת קשר


Powered by 022.co.ilכניסה למשתמש רשום | הצטרף לרשימת תפוצה | תנאי שימוש | הקם אתר חינם | | RSS